菜头粿

粘米粉~300g
薯粉~75g
水~1000ml
盐~1 1/2 tsp

做法:
1)模涂抹油，备用。

2)把粉类+水拌匀过滤，加入盐，用小火煮至稍微浓稠后倒入模，大火蒸45分钟，取出冷却即可切块烹煮。

备注；这个只是粿的做法罢了

港式萝卜糕

 材料：
冬菇 4朵、白萝卜300g、虾米10g、粘米粉300g、澄粉30g、水750ml

调味料a：
胡椒粉1／2tsp、盐1tsp、糖1／2tbsp

调味料b：
胡椒粉1／2tsp、盐2tsp、糖1tbsp

调味料c：
酱清1tsp

做法：
1）冬菇泡软切丁，与虾米一起爆香
2）把调味料a加进粘米粉和澄粉里，再加入750ml水搅拌均匀，过滤，待用
3）把白萝卜刨丝，放入锅里加入调味料b腌10min。再加入一杯热水，煮直萝卜略为出水，趁热倒入步骤2米浆中，搅拌均匀
4）在锅里加入适量的油，把冬菇、虾米、酱清和粉浆炒直粉浆呈现浓稠状态，熄火，待用
5）准备一个铁模型，抹上适量的油，将炒好的米浆倒入模型内
6）用汤匙米浆弄平，蒸40min，待凉切块

萝卜糕

今天的萝卜糕 没有很华丽的外表。

我是懒人 【总爱为自己找借口】。早上很早起身  ，打开冰箱 看到有什么材料就用什么材料。

 很随便的为两位千金做的便当。 希望他们会喜欢。

材料：

米糕【隔夜先蒸熟】

萝卜糕材料：

粘米粉 300g

薯粉 75g

水 1000ml

盐 1 1/2茶匙

做法：

1）把材料拌均后过滤。

2）用小火煮至稍微浓稠，倒入已抹油的的盘。

3）用大火蒸45分钟。

4）45分钟后取出待凉切块，就可以炒了。

做法：

炒萝卜糕的材料

1）鸡蛋 4粒（略打散）

2）甜菜脯 半包（洗干净沥干水备用）

3）蒜末 适量

4）糖

5）红葱头

6）虾米辣椒

调味料：黑酱油，酱油，胡椒粉 各适量

 炒法：

1)热锅，倒入油，先把红葱头爆香加入虾米辣椒 菜圃 后再放进蒜末炒香后

2)倒入萝卜糕炒至香，再下鸡蛋均匀淋在萝卜糕上面

3)略熟后就翻炒至鸡蛋熟

4)试看够不够味道，不够味道可以加酱油

5)然后加入黑酱油和胡椒粉

6)最后加入青葱【家里没有所以没放】，稍微炒一下即可上碟。

 *油要够要多一点去爆 虾米，辣椒，香菜圃，红葱头和蒜末不然会黏锅

*配料和调味料因个人的喜爱添加。