豆酱肉碎水豆腐

材料：

水豆腐

豆酱

肉碎

调味料：糖、盐、生抽

豆腐丝瓜枸杞猪八戒 ’齐齐‘误闯 鸡蛋池

A.K. 鱼香炸豆腐 15.12.12

§                            材料：

         水豆腐 - 2块， 白豆腐 - 3块， 鱼胶 , 鸡蛋 - 2 粒 ，粟米粉4大汤匙，鸡精粉 - 1小茶匙，盐 & 胡椒粉 - 适量沾粉：粟米粉 - 1 碗沾酱：美奶姿 /  A.K. 自制辣椒酱

   
       做法：
              1）将水豆腐和豆腐压烂成泥， 然后加入其余的材料充分拌均匀。2）蒸盘涂上油，倒入豆腐泥，铺平，中火蒸25分钟至熟， 取出待冷切块，一定要冷了才可以切， 不然会烂。

  3）豆腐切块后沾上粟米粉，四周要沾均匀，然后

    炸至金黄色， 捞起沥干油即可。

    P/s: 豆腐沾了粉后不要马上下油锅。比如一锅可        

    以炸10片的话， 就先沾完10片后才一起下锅， 

    这油就不会肮脏。

《《 祖传 客家酿豆腐 》》

祖传 客家酿豆腐。
食谱有空再上来

材料：
1.豆腐【自己炸】
2.新鲜猪肉碎1 公斤 【有点肥油的才会香】
3.马鲛鱼 【取肉加调味剁成鱼胶】
4.调味料：盐，胡椒粉，五香粉少许，鸡精粉一小块，木薯粉【地瓜粉】酱清
将所有调味料 加入少许水 调成1碗酱料 备用

鱼肉胶做法：取出马鲛鱼肉加入鲜猪肉碎 和调味料 打成鱼肉胶【一定要打成有弹性  才会有好口感】

做法；
豆腐切半 ，那一小块豆腐中间划一刀  塞进一点鱼肉馅 抹平

下油锅 有陷料的那部分向下煎至 金黄色 即可捞起

**我们家人喜欢煮汤面的时候下几块酿豆腐作为佐料

拿去蒸几分钟再淋上一点酱汁一起配饭吃

也可以煮咖喱的时候放点下去。。。

****我们家的酿豆腐 几乎是万能的 。想怎样吃就怎样吃。。。

您也不妨试一试 自己动手 DIY ！！！

食材：豆腐，魚漿，絞肉，楜椒粉，蔥，香油
作法：1.先將調味料加進絞肉裡，再甩肉一定要做著這動作。
2.把肉鑲進入豆腐裡，在放到鍋子煎一煎，再倒入半碗水煮熟後，淋上太白粉，再灑些蔥花香油，喜歡吃辣的，可以切一些辣椒