福州红酒 20.02.13

材料：

糯米 2 公斤、甜 酒饼 4粒 、 辣酒饼 4 粒、红麴 200 克

做法：

酒饼和红麴晒干，把酒饼压碎，

煮糯米加红麴 多一点水。等它完全冷却，最好是第二天才

酿。

准备一个玻璃瓶子洗干净，用滚水汤过，晒干。

然后一层糯米一层红红麴米，直到把所 有材料放完为。

用干净朔胶纸袋盖着，用绳子绑紧，

收在阴凉处，一个星期后打开盖子

用木制的搅拌器搅拌均匀，再包紧 用尼龙绳绑 收好，一个

月/40 天【也有人说～3个月更香醇】后，就成酒了！非常

香！