幫家人降脂8個小妙招

1．咖啡加脫脂牛奶。美國波士頓大學臨床教授薩爾格•布萊克博士，喝咖啡不要加奶油，而應該加入一半對一半的脫脂牛奶。⋯⋯脫脂牛奶取代奶油可以大大降低膽固醇水準，同時還有助於提高鈣質和維生素D攝入量。

2．常喝綠茶降脂好。《美國飲食協會雜誌》刊登一項涉及22項相關研究分析發現，常喝綠茶可使LDL平均降低5.30毫克/分升。

3．外出就餐選吃魚。外出就餐點菜時，最好花幾分鐘仔細選擇，應避免油炸、裹麵包屑或調料過重的食物。最好選擇烘焙、清蒸或烤制食物。

4．零食吃點核桃仁。布萊克博士表示，每天攝入1.5盎司（24.5克）堅果有益心臟健康。堅果零食還可增強飽腹感，從而避免吃更多其他非健康零食。西班牙研究還發現，每天以核桃或杏仁取代40%的脂肪攝入量，可以使LDL水準分別降低10.8%或13.4%。

5．多種豆類助降脂。豆類富含水溶性纖維，水溶性纖維具有特殊有益作用，可助消化和清脂作用。豆類品種豐富，吃法多樣。但是，豆類食品一次不可吃過多，否則容易導致胃腸不適。

6．五花牛肉不要選。《美國臨床營養學雜誌》刊登一項研究發現，為了降脂之需，挑選紅肉時最好選擇不超過5盎司（約合142克）純瘦肉。長期堅持可降脂10%。

7．烹飪應避開黃油。烹飪不用黃油可大大降低飲食飽和脂肪攝入量，因而可達到快速降脂作用。西班牙一項研究發現，以初榨橄欖油等單不飽和脂肪取代40%的飲食飽和脂肪，4周之後，可以使用壞膽固醇（LDL）水準降低7%。

8．常爬樓梯降脂快。除了飲食降脂外，適當運動也應納入降脂護心計畫。運動可提高好膽固醇（HDL）水準，減輕體重，消耗更多熱量，因而更有益改善血脂。爬樓梯就是很好的選擇。