治耳水不平衡验方

预拌粉《milo 海绵蛋糕》

Milo海绵蛋糕
材料 ：海绵蛋糕混合粉 500g，AA鸡蛋 6粒，油／牛油 250g，milo粉 5大汤匙（喝汤汤匙）

做法
1) 先把鸡蛋打至松白
2）加海绵混合粉，牛油和milo粉搅拌均匀。
3) 把蛋糕糊倒入烤盘，烤180c，44分钟。

鸡蛋糕

 雞蛋糕

材料：
A：
3粒雞蛋
110g幼糖（原食譜140g）
B：
130g自發麵粉
C：
45g牛奶
45g植物油【隔水融化】

做法：
A打至發（有條紋、滴下不消失）。
分兩次加入篩過的自髮粉，用刮刀拌勻。
加入C拌均勻。
倒入紙杯8分滿，以180度烘15分鐘（至金黃色）。

中英文 名称 对照

希望对你们有帮助〜copy起来喔〜


粉类 
Plain flour 面粉
high protein flour 高筋面粉
All-purpose flour 中筋麵粉
Low protein flour 低筋麵粉
Wholemeal Flour 全麦面粉
Self-raising flour 自发粉
Corn Flour 玉黍署粉
Sweet potato flour 蕃薯粉
Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉
Corn Starch 粟粉
Rice flour 粘米粉
Glutinous rice flour 糯米粉
Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉
Potato Starch 生粉/太白粉
Baking Powder 发粉/泡打粉
Baking Soda/Bicarb of soda 小梳打粉
Parmesan Cheese Powder 起司粉
Custard powder 蛋黃粉/吉士粉
Egg white powder 蛋白粉
Cooked rice flour 糕仔粉
wheat flour 澄麵粉
Green Pea Starch 绿豆澄粉
Wheat germ 麦芽粉
Wheat gluten 麵筋粉
Cinnamon 肉桂粉
Gelatin 吉利丁/鱼胶粉
Glucomannan 蒟蒻粉
Natural gum powder 蒟蒻果冻粉
Cream of tartar 塔塔粉
Almond Powder 杏仁粉
Water chestnut flour 馬蹄粉
Cocoa powder 可可粉
Grounded Cumin Seed 小茴香粉
Grounded Ginger 薑粉
Tumeric 黃薑粉
Meat Tenderizer 鬆肉粉
Grounded Nutmeg 豆寇粉
Grounded Pepper Black 黑胡椒粉
Paprika 花椒粉

糖类
White sugar 白砂糖
Castor sugar 細砂糖
Icing sugar 糖粉
Muscovado sugar 黑砂糖
Brown sugar 黃砂糖
Palm sugar 椰糖
Rock sugar 冰糖
Fructos 果糖
Caramelized Sugar 焦糖
Maltose／malt sugar 麥芽糖
Sucrose 蔗糖
Maple Syrup 楓糖
Glucose Syrup 葡萄糖漿
Corn Syrup 玉米糖漿
Frosted Sugar 貢白糖
Saccharin 糖精
semi sweet chocolate 半糖巧克力
堅果、豆類
Almond Slice 杏仁片
Raisins 葡萄乾
Hazelnut 榛子/尖栗

油脂种类/乳制品
Butter 牛油/奶油
Cream 忌廉/鲜奶油
Cheese 乳酪
Cream Cheese 奶油乳酪
Mascarpone Cheese 意大利乳酪
Whipping cream 鲜奶油
Sour Cream 酸奶油
shortening 白油 
Pastry Margerine/butter oil 酥油
Margarine 玛琪琳
Lard 猪油
Olive Oil 橄榄油
Salad Oil 沙拉油
Milk 牛奶/鲜奶
Evaporated milk 淡奶
Nondairy cream powder 咖啡奶精粉

添加剂
Instant Yeast 即溶酵母(速发酵母) 
DryYeast 干酵母 
Jelly 者哩/果冻
Vanilla Essence 香草精
Breadcrumbs 麵包糠
Bread Improver 面包改良劑
Easter/Ovelet 乳化剂
Alkaline water 鹼水 
Artificial Food Coloring 食用色素

香料
Clove 丁香
Basil 九层塔
Artificial Food Flavoring 人工香料
Star Anise 八角
Anise/Anise 大茴香
Fennel 小茴香子
Five Spices Powder 五香粉
Parsley 巴西利
Bay Leaves 月桂葉
Brandy Extract 白蘭地精
Thyme 百里香
Cinnamon 肉桂
Cinnamon stick 肉桂棒
Coriander 芫荽
Oregano 花椒葉
Vanilla Bean 香草豆
Rosemary 迷迭香
Paprika 乾辣椒粉
Allspice 甜胡椒
Nutmeg 荳蔻
Caraway 葛縷子
Sage 鼠尾草
Zest 橙皮
Poppy Seed 嬰栗子
Lavender 薰衣草
Basil 羅勒
Rum Extract 蘭姆精
Cassia 桂皮

中药类
Polyghace Seche 玉竹
Licorice 甘草
Tuceahoe 伏苓
Fructus Lycii 枸杞子
Shitake 香菇
Angelica Sinensis 當歸
Pilosulae 黨參

蛋製品
Whole Egg Powder 全蛋粉
Egg White 蛋白
Egg White Powder 蛋白粉
Meringue Powder 蛋白霜粉
Egg Yolk Powder 蛋黃粉
Salted Egg Yolk 鹹蛋黃

生鮮超市 ／肉類 
Side Pork 五花肉
Beef Tendon 牛筋
Beef Shank 牛腱
Cornish Hens 童子雞
Sausage 香肠
Pork's Tongue 豬舌頭
Pork Trotter 豬腳/豬手/豬掌
Loguat 枇杷
Shallot 紅蔥頭
Bitter Melon 苦瓜
Potato 馬鈴薯
Spaghetti Squash 魚翅瓜
Fig 無花果
Wax Apple 蓮霧
Crab 螃蟹

调味料 
Soy Sauce 醬油
Light Soy Sauce 生抽
Dark Soy Sauce 老抽
Fish Sauce 魚露
Sushi Vinegar 壽司醋
fermented red beancurd 南乳/紅腐乳

容量換算表
**********
1安士(oz) =28.35克(g)
1兩(tael) -==37.8克(g)
1磅(lb) ==454克(g) =16安士(oz)
1斤(catty) ==605克(g) ==16兩(tael)
1公斤(kg) ==1,000克(g) ==2.2磅(lb)
1杯(cup) ==8安士(oz) ==16湯匙(tbsp)
1湯匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)
1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3湯匙(tbsp)
1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.
1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.
1 公斤 = 1000 克
1 斤 = 600 克
1 斤 = 16 兩
1 斤 = 12 安士
1 磅 = 454 克
1 兩 = 37.5 克
1 安士 = 28.6 克

焗爐溫度換算表
***************
華 氏(oF) 攝 氏(oC)
250 120
275 135
300 150
325 165
350 180
375 190
400 205
425 220
450 230
475 250
500 260
600 320

<全民醫學新知><鹽吃太多 鈣跑光光>

加拿大最新研究警告，鹽巴吃太多，容易導致身體中的鈣質大量流失，並增加腎結石、骨質疏鬆症風險。醫界過去一直不太清楚為什麼吃東西口味重鹹的人較容易出現腎結石、骨質疏鬆症。加拿大亞伯達大學進行動物、細胞實驗，發現背後原因，身體運用相同分子調節鈉、鈣濃度。

當攝取大量鈉鹽，鈉會藉由尿液排出，同時，鈣質也會進入尿液，跟著流出體外。尿裡面一旦帶有高濃度鈣質，便會引起腎結石，而身體鈣質變少，骨頭就會變細，骨質也變得較為脆弱。

醫學期刊編輯表示，未來或許可以針對這個控制分子，研發出治療腎結石、骨質疏鬆症用藥。

《安娜特辣沙丁鱼》PUFF

特拉万能辣椒酱材料：
辣椒干，指天椒，姜花，红葱头，蒜米，黄姜，洋葱，香茅，糖，盐，阿三水【asam】【阿三水 可有可无，似乎 要煮的食物而定】

陷料：
ayam brand 沙丁鱼.+ 辣椒酱

皮：在 超市 买现成的 kawan puff pastry

【因为时间的关系 ，改天才把辣椒酱的照片贴上，请见谅】

印尼蔬菜沙拉酱料

材料；马六甲椰糖放少许水煮溶，指天椒和蒜米搅碎，芹菜切碎，炸葱油，柠檬汁，盐，ABC酱油。

小蘇打粉的妙用

小蘇打粉的妙用
魔法清潔劑～小蘇打粉
看到了是你的福氣辣～

小蘇打化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為bakingsoda）價格低廉！能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。

使用小蘇打粉清潔已有5年經驗，常常購買小蘇打粉，因為我每次都買5小包20X5=$100元，常被老闆或顧客詢問買小蘇打粉做什麼？經常要解釋，乾脆寫篇心得，下次可請詢問者自行上網查閱。

小蘇打粉妙用無窮，且聽經驗談。

小蘇打粉有分：
食用小蘇打粉--價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打--價格便宜，適用拖地、洗衣、清潔家居用。

小蘇打粉購買處：購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉
Costco好事多所販賣的鐵鎚牌小蘇打粉，是屬於工業用(5.44KG)$185元，適用於洗衣、拖地、居家清潔用。

也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用，適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。

同樣小包裝蘇打粉我曾買過20-40元間的價格，請多比價，小蘇打粉價格很混亂，很多老闆都是自由心証亂賣。
　
使用小蘇打粉注意事項：
1、使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
2、烘培食用、個人美容清潔，請注意勿過量。
加入過量的蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果，食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。

個人清潔美容：
小蘇打粉(食用性)可用於個人清潔美容。
牙齒美白：極好的天然「牙粉」，沾點食用小蘇打粉刷牙，讓牙齒閃亮潔白。

去除臉部粉刺：
材料：小蘇打粉、熱開水、面膜(市面上賣的壓縮面膜)
作法：
將1/2的小蘇打粉用熱水調均，把面膜用熱水沾濕給展開，然後在將展開的面膜沾上調均的小蘇打粉，最後敷在臉上10-15分即可。

去除鼻頭粉刺：

用棉片（鼻頭大小），浸泡在小蘇打加水調成糊狀，敷在鼻頭上或任何有黑頭的地方10分鐘。最後，用幹凈的紙巾輕輕（注意要輕輕的哦）揉鼻頭，你會發現，黑頭幾乎全部出來了。

柔軟肌膚：洗澡時加ㄧ小匙小蘇打粉&香精，可讓水質軟化，肌膚潔白柔軟。

小蘇打粉泡水　除蔬果農藥
蔬果農藥殘留問題，朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去浸泡個2～3分鐘就OK了。
2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇達粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

居家清潔用：
沒有不能清洗的物品，314家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉，方便取用。
食用小蘇打粉價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
清洗杯碗盤(請用食用性)：使用小蘇打加水調成糊狀，超級好用，就像新的一樣摸起來ㄅㄅㄅ，不像洗碗精洗後滑滑的。對於頑固的茶垢，浸泡ㄧ會再刷洗，閃閃發光如新的一般。

清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉
洗衣服：
換季的衣服拿出後會發黃，用漂白劑越洗越黃嗎？洗衣機中浸泡髒衣物時，同時加入洗衣精+小蘇打粉，可保衣物潔白（浸泡時以溫熱水效果更佳），有漂白衣服的效果，顏色鮮豔不褪色。洗襪子時，浸泡洗衣粉+小蘇打粉，頑垢易掉還可除臭。洗衣除臭，洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭，讓洗好的衣物有股清爽之氣味。

流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢
使用小蘇打加水調成糊狀，配合菜瓜布，ㄧ下子就清潔溜溜，根本不用買化學有毒的清潔劑來使用(314從不用買魔術靈...等相關產品)，好用又安全，經常使用小蘇打粉清洗流理台、水龍頭，常保閃亮潔淨。
使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭，就會閃閃動人！
　
浴廁的馬桶
ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白，若是碰到超髒馬桶，請用小蘇打粉+白醋，簡直是清潔雄兵，無往不利！將一杯或250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候10～15分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可，清洗磁磚還有防霉作用！

當除臭劑：
可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所、鞋櫃內當除臭劑，ㄧ個月後更換新蘇打粉，舊的蘇打粉可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞，不浪費喔！在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。

除鞋臭：
偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、溼氣的鞋中，在蘇打粉作用之下，它會吸收溼氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉可以除臭。

去淤塞：洗面盆或水管有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，加上熱水沖洗約3分鐘。

烹煮時：烹調時，可裝在牙籤罐上，利用罐上的小細孔，少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。

肉類--在肉類上撒少許小蘇打粉，用手拌勻後再烹調，可使肉較軟嫩。

海帶--煮海帶時撒少許小蘇打粉，可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。

乾魷魚--發泡時加入小蘇打粉，魷魚發後有彈性。
青菜--炒綠色蔬菜時，撒上少許的小蘇打粉，也可以使青菜更加地翠綠。
糕餅--小蘇打粉不但價格低又方便取得，一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。

除蟑劑：
糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的，
不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。

愛護地球，請使用無污染的清潔聖品--小蘇打粉，讓我們盡一份心力疼惜地球、保護自己！