米酒

 米酒


材料：糯米2kg，酒餅4粒，高级米酒1瓶

（Rm15)


做法：1）首先将糯米煮好.放凉。



2）将酒餅磨碎。


3）先放一些酒餅在甀底，再放一层糯米，继续


一层酒餅.再一层糯米至放完全部材料。



4）盖上一层pIastic纸在瓶口，纸上要叉洞让它


通风，然后放上盖子，不必鎖紧。



5）隔4天后，取出瓶子，放入1瓶高级米酒。


6）将瓶子放在阴凉处40天后，就可拿来过滤，


煮沸后，待凉，放入瓶子里，就可以了

《《 酿黄酒 》》 食谱

好东西是要与大家分享的，妈妈们，我们一起来酿酒吧！
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＜123酿黄酒＞
记得这个口令，
1斤糯米，2粒烧酒饼，3粒甜酒饼
如你打算用2斤糯米，就得用4粒烧酒饼和6粒甜酒饼，以此类推。

1）糯米先浸一晚，然后像平时褒饭一样煮熟，糯米熟后，倒入大盘，摊开待冷。不熟米要不得，确定褒糯米水份要够。熟了的糯米不可以碰到水和鱼腥味。

2）这就是烧酒饼和甜酒饼，可在传统杂货店或药材店买到。

3）两种酒饼一起盅碎成粉，拌一拌均匀。

4）洗干净和抹干手，手沾些酒粉，拿起一些糯米，再沾些酒粉，才放入空罐里。差不多一层做好了，再洒上一些酒粉上面，然后再继续做第二层。

5）做好后，先放一层塑胶袋，然后用绳子绑紧或封罐。

6）上面放一把刀以避邪，那么酿出来的酒就会甜甜的（家婆交代一定要放的）

罐子放在阴凉或太阳晒不到的地方。30天后，就酒成啦！

祝你们成功！
酒成后，记得与大家分享哦~
【食谱来自: MIKO TEE 妈妈私房菜】

Miko Tee