糯米鸡

 糯米鸡食谱：（5碗糯米鸡的份量）食谱来自Jenny

糯米 500g （浸隔夜沥干水）
蒜茸 1tbspn
小葱头 6粒 （切圈）
鸡全腿 2pcs （切小）
香菇 数朵
腊肠 1条 切片

A. 腌料 （鸡肉与香菇）
蚝油 1tbspn, 麻油几滴，黑酱油 1tsp, 太白粉 1tbspn, 胡椒粉 少许， 生抽 1/2 tbspn, 糖 1/2 tbspn， 料酒 1/2 tsp, 姜汁少许

B. 调味料 （糯米）
蚝油 2tbspn, 黑酱油 3/4 tbspn, 麻油 1tsp, 生抽 1 tbspn, 五香粉少许， 胡椒粉少许， 糖 1/2 tbspn

C. 浆汁 （淋在糯米的）
蒜 2粒 （切粒），小葱头 2粒 (切粒），油适量， 清水 200ml, 蚝油 2tbspn, 麻油 1/2 tsp, 胡椒粉适量, 糖 2tbspn（爆香蒜，葱后加入所有浆汁材料，备用）

步骤：
1. 将鸡块和香菇放入碗里加腌肉料拌均匀腌至少30mins 但是我腌隔夜所以非常入味。
2. 热油爆香蒜茸和小葱头，加入糯米和调味料拌均匀即可。
3. 取出5个吃饭的小瓷碗，在碗底放上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，加入炒好的糯米压实放入适量的浆汁（稍微盖过糯米）后，放进蒸笼大火蒸45mins 即可。

糯米鸡 再战篇

材料：


糯米500g （浸隔夜沥干水）

蒜米 1tbsp

小葱头 6粒 （切圈）

全鸡腿 2个 （连上腿，起骨，切小块）

香菇 数朵 【多多】

腊肠 3 条（切片）

A：醃料；鸡肉

耗油 1tbsp，麻油数滴，太白粉1tbsp，胡椒粉少许，生抽 2 tbsp，，糖1/2tbsp

B：调味料（糯米）

蚝油2tbsp，麻油1tsp，生抽 2 tbsp，五香粉少许，胡椒粉少许，糖 1 tbsp，鸡精粉 1 块【重点】

C：浆汁（淋在糯米的）

蒜米2粒（切粒），小葱头2粒（切粒），油适量，清水

200ml，蚝油2tbsp，麻油1/2tsp,胡椒粉少许，糖2tbsp（爆香蒜葱后，加入所有材料，稍微煮滚，备用）

*这份量不够给10碗，所以要做双倍 

米和小葱头，直接调觉得不放也一样美味。

做法：

1，将鸡块放入碗中腌制30min（香菇我没一起腌制，香菇本身有它的香味，不想破坏它）。

2，热油，爆香蒜茸和葱末，加入糯米和调味料，炒至均匀即可。

3，取出10个糯米鸡的白钢碗，先放上腌好的鸡肉，香菇和腊

肠，再放进糯米，8-9分就可以，再舀入浆汁，盖过糯米就可，以大火蒸45分钟。

温性提示：我家人都吃得津津有味，还说比外面卖的好吃。。

原来家人和我都喜欢‘多多料’的糯米鸡 

哈！哈！哈！开心啊！

终于，找到我要的味道了！

糯米鸡 初体验

相信有去吃点心的朋友都有吃过糯米鸡，我家人也算蛮爱吃糯米鸡。

前两天已经准备好了材料，因为做糯米鸡的功夫也不少，要腌

制，要切，要洗等等，还有很多调味料，其实是我的人懒惰啦，哈哈。

果然付出是有收获的，这食谱的糯米鸡很好吃。家人也吃得蛮开心的。

 不过我还是没有找到我想要的味道 。

我黑酱油''下手太重''【下太多】，感觉太黑了【不美啦】

下次可以更改一下 ''娜娜的味道'' .哈哈哈！！！！


材料：

糯米500g （浸隔夜沥干水）

蒜米 1tbsp

小葱头 6粒 （切圈）

全鸡腿 2个 （连上腿，起骨，切小块）

香菇 数朵

腊肠 两条（切片）

A：醃料（鸡肉，香菇）

耗油 1tbsp，麻油数滴，黑油1tsp，太白粉1tbsp，胡椒粉少

许，生抽1/2tbsp，，糖1/2tbsp

B：调味料（糯米）

蚝油2tbsp，黑油3/4tbsp,麻油1tsp，生抽1tbsp，五香粉少许，胡

椒粉少许，糖1/2tbsp

C：浆汁（淋在糯米的）

蒜米2粒（切粒），小葱头2粒（切粒），油适量，清水

200ml，蚝油2tbsp，麻油1/2tsp,胡椒粉少许，糖2tbsp（爆香蒜

葱后，加入所有材料，稍微煮滚，备用）

*这份量不够给10碗，所以要做双倍，我第二碗浆汁没有放蒜

米和小葱头，直接调觉得不放也一样美味。

做法：

1，将鸡块和香菇放入碗中腌制30min（香菇我没一起腌制，香

菇本身有它的香味，不想破坏它）。

2，热油，爆香蒜茸和葱末，加入糯米和调味料，炒至均匀即可。

3，取出10个糯米鸡的白钢碗，先放上腌好的鸡肉，香菇和腊

肠，再放进糯米，8-9分就可以，再舀入浆汁，盖过糯米就

可，以大火蒸45分钟。

温性提示：我家人都吃得津津有味，还说比外面卖的好吃