糯米鸡

 糯米鸡食谱：（5碗糯米鸡的份量）食谱来自Jenny

糯米 500g （浸隔夜沥干水）
蒜茸 1tbspn
小葱头 6粒 （切圈）
鸡全腿 2pcs （切小）
香菇 数朵
腊肠 1条 切片

A. 腌料 （鸡肉与香菇）
蚝油 1tbspn, 麻油几滴，黑酱油 1tsp, 太白粉 1tbspn, 胡椒粉 少许， 生抽 1/2 tbspn, 糖 1/2 tbspn， 料酒 1/2 tsp, 姜汁少许

B. 调味料 （糯米）
蚝油 2tbspn, 黑酱油 3/4 tbspn, 麻油 1tsp, 生抽 1 tbspn, 五香粉少许， 胡椒粉少许， 糖 1/2 tbspn

C. 浆汁 （淋在糯米的）
蒜 2粒 （切粒），小葱头 2粒 (切粒），油适量， 清水 200ml, 蚝油 2tbspn, 麻油 1/2 tsp, 胡椒粉适量, 糖 2tbspn（爆香蒜，葱后加入所有浆汁材料，备用）

步骤：
1. 将鸡块和香菇放入碗里加腌肉料拌均匀腌至少30mins 但是我腌隔夜所以非常入味。
2. 热油爆香蒜茸和小葱头，加入糯米和调味料拌均匀即可。
3. 取出5个吃饭的小瓷碗，在碗底放上腌好的鸡肉，香菇，腊肠，加入炒好的糯米压实放入适量的浆汁（稍微盖过糯米）后，放进蒸笼大火蒸45mins 即可。