Cheese Cake.

 查打芝士蛋糕
3粒蛋
幼糖50g
塔塔粉1/4小匙
起司片(夹面包吃那种查打芝士)3片
鲜奶50ml
牛油50g
面粉50g
做法:
1)起司片,鲜奶及牛油一起隔水煮溶,待凉
2)蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分2次加入,打至硬!
3)蛋黄倒入芝士糊搅拌均匀
4)将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉继续拌匀 
5)将芝士糊反倒剩余蛋白内搅拌均匀
6)放入预热好的烤箱150c隔水烘烤50分钟,6寸模(模低要铺油纸哦)即可!待冷后,切片!
P/s: 蛋糕上面的拉花我是用一匙搅拌好的面糊加少许的可可粉，在蛋糕上面放一小点一小点然后用牙签从中拉一圈就可以形成心形了。