炒花生糖 Peanut Candies....

做法简单又快，味道不甜又不腻而且香脆又好吃的花生糖 Peanut Candies....(这句话是在 Kathrine Kwa老师那里看到的，我也非常赞成) 喜欢吃花生的朋友们一定会爱上它， 真的只需要少许的时间就能做出好好吃的花生糖~ 朋友们，快来试一试~ 

~炒花生糖~ Peanut Candies ( Kathrine Kwa老师)

材料：1kg去皮的花生、1杯油、5大匙白糖、200g麦芽糖、半小匙盐、5大匙白艺麻

做法：把油、糖、麦芽糖、盐和花生倒入锅里，开火（用中火）拌炒均匀，炒至花生呈浅金黄色，才加入白芝麻。再把火开小点，炒至花生香及金黄色，把火再开大（是要逼油出来）快手炒多两下，捞起沥干油份。
把炒香的花生压平在四方盘中（盘中我铺上一层锡纸），乘热切块，要是冷却了就硬了不能切块了。切好了，我把花生糖铺在吸油纸上，待冷却收藏。