手工馒头

麵糰材料:
中筋麵粉 500g
快速酵母粉 8g
鮮奶 250ml~260ml
糖 40g
鹽 少許
植物油 1大匙

作法:
材料(油除外)揉成糰後，再加入油繼續揉成柔軟光滑麵糰。
將麵糰放入抹油的盆裡，蓋上保鮮膜或濕布，發酵至雙倍大。
發酵好的麵糰，用擀麵棍擀成為長方形的麵皮。
將麵皮密實捲起，收口朝下。
捲好的麵糰切成段。放入蒸籠醒15~20分鐘。
用中火從冷水開始蒸，蒸籠蓋打開一些，
水滾後開始計時12分鐘，
蒸好熄火，不要馬上打開蒸籠蓋，等片刻再開。