《《酸辣魔鬼鱼 》》

材料
1）小红葱头2粒、蒜米2瓣、少许姜末
2）魔鬼鱼 1公斤、番茄几棵、

调味料
盐糖生抽酌量

做法
魔鬼鱼、番茄洗净切小块备用
热锅，爆香材料【 1】，加入 番茄翻炒【不加水】，中火炒至番茄变软盛起备用
拿个比较深的大盘子，魔鬼鱼放底部 上层铺上刚才爆香的番茄料。
隔水中火蒸至魔鬼鱼 熟透和番茄软化变汁【像图片中看到的】即可。

A.K。辣椒鱼 26.12.12

材料：

非洲鱼，文东鱼

自制叁吧辣椒酱

豆酱

糖

生抽

鱼胶咖喱马铃薯 20.12.12

材料：
自制鱼胶鱼+ 鸡肉制成鱼胶
马铃薯
咖喱粉
自制叁吧辣椒
水 【为了不会糊锅】
盐 糖 太白粉各少许

小贴士：
我的鱼胶=鱼肉多鸡肉少

情有独钟～豆酱非洲鱼～17.12.12

材料；
非洲鱼、老姜茸、红葱头、豆酱、糖、生抽

A..K.香炸 鱼胶 豆腐 15.12.12

  材料： 

         水豆腐 - 2块， 白豆腐 - 3块， 鱼胶 , 鸡蛋 - 2 粒 鸡精粉 - 1小茶匙，盐 & 胡椒粉 - 适量沾粉：粟米粉 - 1 碗沾酱：美奶滋， A.K. 自制辣椒酱

   
       做法：
              1）将水豆腐和豆腐压烂成泥， 然后加入其余的材料充分拌均匀。2）蒸盘涂上油，倒入豆腐泥，铺平，中火蒸25分钟至熟， 取出待冷切块，一定要冷了才可以切， 不然会烂。

  3）豆腐切块后沾上粟米粉，四周要沾均匀，然后

    炸至金黄色， 捞起沥干油即可。

    P/s: 豆腐沾了粉后不要马上下油锅。比如一锅可        

    以炸10片的话， 就先沾完10片后才一起下锅， 

    这油就不会肮脏。

淡水非洲鱼 逃不出 番茄池 12.12.12

材料：

非洲鱼、红番茄、盐、胡椒粉、老姜丝、鸡精粉、红葱头