《《酸辣魔鬼鱼 》》

材料
1）小红葱头2粒、蒜米2瓣、少许姜末
2）魔鬼鱼 1公斤、番茄几棵、

调味料
盐糖生抽酌量

做法
魔鬼鱼、番茄洗净切小块备用
热锅，爆香材料【 1】，加入 番茄翻炒【不加水】，中火炒至番茄变软盛起备用
拿个比较深的大盘子，魔鬼鱼放底部 上层铺上刚才爆香的番茄料。
隔水中火蒸至魔鬼鱼 熟透和番茄软化变汁【像图片中看到的】即可。