Sunday, April 7, 2013

白萝卜豆豉排骨

材料:
A) 排骨,蒜米,豆豉,黑豆豉+豆豉汁(古龙牌),五香粉,绍兴酒,麻油,糖,黑酱油和木薯粉1大汤匙。
~辣椒粒,白萝卜(切块先浸泡盐水再沥干)。

做法:
1)先将材料(A)搅拌均匀才把白萝卜放入搅拌腌制数个小时。
2)先把白萝卜排放在盘内,再把排骨铺在萝卜上撒上辣椒粒,蒸30分钟即可上桌了。

*白萝卜要软点才更好吃,不能切得太大,蒸得不够软,要切小点或先把萝卜蒸10分钟才铺上排骨蒸。
*木薯粉能让蒸出来的排骨吃起来带滑不会粗一定要放1大匙。

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