龙饼

材料：

a）150g牛油、150g糖粉
b）2粒蛋黄、1粒蛋白、半小匙云尼拉香精
...

c）350g粟米粉、60g普通面粉、30g奶粉

做法：把A和B一起拌打至滑，加入材料C拌均匀，再用星形嘴挤出S字在烤盘上，放入预热烤箱，以150度烤15至20分钟。

金枕头 凤梨酥

材料：
黄梨酱 1 公斤
面粉1200 g
牛油/植物油/人造油 600g
蛋黄4 粒
奶粉 4 汤匙
糖粉 200g

一粒鸡蛋【抹皮用】
烤10分钟，拿出涂上鸡蛋 再继续烤5-10分钟即可

青豆饼

材料：青豆粉500g、普通面粉500g（过筛）、糖粉250g（过筛）、花生油300至340g

1粒蛋打散，抹皮用

做法：
1）将所有材料放入盆中拌成团。
2）将（1）放在一张塑胶袋中间擀薄，用饼模按出形状，排在烘盘，搽些蛋液在饼上。
3）将（2）放入预热烤箱，以150度烤15分钟

杏仁酥饼~做法 Almond Cookies Tutorial

材料： 

A）250g牛油、180g糖粉 
B）2粒鸡蛋、1小匙瓦尼拉香精 
C）500g低筋面粉（过筛）、1小匙发粉、1/2小匙盐 
D）200g杏仁片 


做法： 
1）材料（A）打发，加入（B）拌打均匀。 
2）拌入材料（C）及材料（D）拌成面团。 
3）将面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬或隔夜。 
4）将面团取出切成薄片，排放在烘盘，以165度烤15分钟至熟。

牛油曲奇食谱

材料

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 65g
普通面粉 ~ 190g
粟米粉 ~ 65g

做法：

1。 把牛油和糖粉用搅拌器打匀。
2。 筛入面粉和粟粉拌匀。
3。 用挤花袋挤出自己喜欢的形状。
4。 然后放入预热160°C的烤箱，烘烤大概12分钟或金黄色即可。

自制年糕

材料:brown sugar 150g、片糖 150g、水 270g、糯米粉 340g…做法:将brown sugar+片糖+水煮融待凉,将糯米粉加入糖浆里搅拌均匀倒入铺好了香蕉叶的5寸圆模里。中火蒸3小时以上。(切记,糖+水要煮成深色,蒸出来的年糕颜色会更美

黄梨酱做法

黄梨馅：黄梨3粒（选大粒，要半熟），去皮磨碎。

200g糖，1支桂皮，1汤匙柠檬汁/桔子汁、1粒柠檬皮屑
做法：把磨碎的黄梨和其余的材料放入锅里，煮滚之后，转小火慢慢煮至稍微干，就要开始一直搅拌，以免煮焦。煮呈金黄色至干即可，待冷后秤每份7g搓圆，备用。