Friday, December 14, 2012

A..K.香炸 鱼胶 豆腐 15.12.12




  材料: 

         水豆腐 - 2块, 白豆腐 - 3块 鱼胶 , 鸡蛋 - 2  鸡精粉 - 1小茶匙,盐 & 胡椒粉 - 适量沾粉:粟米粉 - 1 沾酱:美奶滋, A.K. 自制辣椒酱

   
       做法:
              1)将水豆腐和豆腐压烂成泥, 然后加入其余的材料充分拌均匀。2)蒸盘涂上油,倒入豆腐泥,铺平,中火蒸25分钟至熟, 取出待冷切块,一定要冷了才可以切, 不然会烂。



  3)豆腐切块后沾上粟米粉,四周要沾均匀,然后


    炸至金黄色, 捞起沥干油即可。


    P/s: 豆腐沾了粉后不要马上下油锅。比如一锅可        



    以10片的话, 就先沾完10片后才一起下锅, 



    这油就不会肮脏。

No comments:

Post a Comment