Thursday, December 6, 2012

汤圆


芋头/番薯/紫薯都可以
150g
(这重量是已去皮,蒸熟,压成泥)
木薯粉60g
马铃薯粉15g
幼糖20g
清水50ml
法:
1)将所有材料混合均匀,然后边搓边加水,揉成不粘手的面团。


2)面团分几小份,搓长条,切小段,搓圆。

3)把煮滚热水,倒入搓好的芋圆,煮到芋圆浮起。

4)捞起芋圆,泡入冰水里片刻,捞起后备用。
这食谱也是姊妹们的。
我做了,煮了两次不同糖水,一次是加椰桨,再加番薯块,芋头块,再加圆仔甜度刚好。


***第二次是图里的汤圆,单调点就会感觉圆仔不够甜,我觉得圆仔的糖可以加多点口感也不错

No comments:

Post a Comment