A.K. 鱼香炸豆腐 15.12.12

§                            材料：

         水豆腐 - 2块， 白豆腐 - 3块， 鱼胶 , 鸡蛋 - 2 粒 ，粟米粉4大汤匙，鸡精粉 - 1小茶匙，盐 & 胡椒粉 - 适量沾粉：粟米粉 - 1 碗沾酱：美奶姿 /  A.K. 自制辣椒酱

   
       做法：
              1）将水豆腐和豆腐压烂成泥， 然后加入其余的材料充分拌均匀。2）蒸盘涂上油，倒入豆腐泥，铺平，中火蒸25分钟至熟， 取出待冷切块，一定要冷了才可以切， 不然会烂。

  3）豆腐切块后沾上粟米粉，四周要沾均匀，然后

    炸至金黄色， 捞起沥干油即可。

    P/s: 豆腐沾了粉后不要马上下油锅。比如一锅可        

    以炸10片的话， 就先沾完10片后才一起下锅， 

    这油就不会肮脏。