Thursday, December 20, 2012

南瓜【金瓜】汤圆 18.12.12


南瓜汤圆的做法

材料:

南瓜一块、糯米粉250克、白糖适量

做法:

7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。

8、少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水了。

9、用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则,干了就加水,湿了就加糯米粉),盖上湿布或保鲜膜饧10分钟。

10、取一块南瓜面团,搓圆后成汤圆。

12、锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小贴士:


南瓜蒸好后含有水分,所以和面时可以不加水,能和成团就可以了。如果粉量大,可以再加点水和面。




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