Friday, December 14, 2012

butter cake

牛油 2oog
幼糖 170g
雞蛋 4個
自發麵粉 250g
奶粉 兩茶匙
牛奶 50ml (我用水,因為今天買不到牛奶)
香草精 1\4小匙
鹽 一點點
1)将牛油及白糖打发至乳白色,才把鸡蛋一粒一粒的慢慢加入,每一粒鸡蛋打均匀了才可加 入另一粒哦
2)鸡蛋打均匀了才分次加入面粉,奶粉,水,香草精以及盐,拌均匀即可。
3)把面糊倒入八寸圆形模然后放入已预热160度的烤箱蒸烤50分钟即可啦。

蒸烤的意識是在烤盤上加水,在把蛋糕體放在中間烤,就叫蒸烤啦,因為下面有水!而且這樣做出來的蛋糕也比較細膩喔!
你就直接把水到在烤盤裡,然後在把八寸膜的麵糊放在中間拿去烤就可以了
用几度打呢?加完蛋后还要打多久?
我是用第一度大,然後粉均勻就可以了,不能打太久,以免出筋

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