Thursday, December 6, 2012

咸蛋金瓜食谱^^ ~兰花糯米咖椰饭




材料:
金瓜(切条状)五百克
咸蛋2
面粉适量
咖喱叶1015
小辣椒4
牛油1大匙

调味料:
盐少许
糖少许

金瓜放入水滚的锅中蒸2分钟,拿起沥干。(不要蒸的太熟,不然很难炸)
咸蛋黄蒸熟,压碎备用。
把金瓜沾上咸蛋白后,放入面粉里滚一滚。
待油热后,放入金瓜炸至金黄色,捞起备用。
下牛油,咸蛋黄碎,咖喱叶和小辣椒爆炒至起泡泡,加入炸好的金瓜一起炒。
下点盐和糖稍微翻炒即可上桌

兰花糯米咖椰饭
l)糯米~500g(4小时)
2)
椰浆~350ml
3)
~一小汤匙
4)pandan
~几片
5)
少许兰花加水煮成蓝色素(100g糯米浸)
做法:将全部材料放入蒸盤中(蓝色糯米放一旁一起蒸)大火蒸到熟(大约40分钟)蒸弄散再压平




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