免烤蓝莓芝士蛋糕食谱如下：

免烤蓝莓芝士蛋糕食谱如下：
材料 ：
饼皮 ：
消化饼碎200g/融化牛油120g
馅料：

奶油芝士250g/鲜奶100ml/15g鱼胶粉加入适量热水搅溶/柠檬汁少许/植物性奶油200g（打发）
果胶面 ：
蓝莓果酱适量/燕菜精1/2茶匙/水200ml
做法：
1.)将饼干碎与融化牛油拌均，压在模底至结实，放入冰箱待冷及硬。
2.)鱼胶粉搅溶加柠檬汁待用。
3.)将奶油芝士与牛奶隔水融化至香滑加入（2）拌均。
4.)将（3）倒入已打发的鲜奶油搅均成馅。
5.)芝士馅倒入已冷至硬的饼皮上再放入冰箱待凝固。
6.)将果胶面材料以慢火煮至浓稠。
7.)把煮好待凉的果胶淋在已完全凝固的芝士表面，再次放入冰箱冷藏才脱模切片即可。
謝謝Fion Soh的分享。