Thursday, March 21, 2013

咸鱼花腩煲

咸鱼花腩褒

材料:
五花肉 300克,切薄片
咸鱼(切粒)50
辣椒干(切成2cm长)4
姜片 12
半粒大洋葱,切角
2
条青葱蒜 (切3cm长)

调味料
生抽:半大匙
糖:1小匙
黑酱油:1小匙
蚝油:1小匙
水:1小杯 80ml
绍兴酒:1大匙

腌料
蚝油:半大匙
生抽:半大匙
玉米粉:半大匙

做法
1
,五花肉加入腌料拌匀待放半个小时,然后放入热油中过油,捞起沥干
2
,咸鱼放入热油中煎香,捞起沥干
3
,留一大匙油,爆香姜片和辣椒干,加入五花肉和调味料炒香,倒入水和糖焖煮3分钟
4
,加入咸鱼煮至汁稍干,加入青葱,一大匙绍兴酒,在煮一分钟,就可以了^_^

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