菜粿

皮料:
澄粉150g,木薯粉150g,热水450ml,盐适量,菜油2大汤匙
做法:
1)将澄粉，木薯粉，盐混合，加入热水快手搅拌均匀，焖15分钟后再揉透加入菜油继续揉至光滑。
2)把面团搓成长条，切割成小分，沾点木薯粉，取小分量擀成薄片，包入适量的陷料，捏成饺子型
3)在盘子上抹上少许食油，放入菜粿大火蒸10分钟呈透明即可
陷料:
沙葛大概500g,红囖卜100g,虾米50g,蒜茸1大汤匙,胡椒粉,油,盐,耗油,水少许,爆香了，炒至沙葛变软均匀即可