糯米鸡 再战篇

材料：


糯米500g （浸隔夜沥干水）

蒜米 1tbsp

小葱头 6粒 （切圈）

全鸡腿 2个 （连上腿，起骨，切小块）

香菇 数朵 【多多】

腊肠 3 条（切片）

A：醃料；鸡肉

耗油 1tbsp，麻油数滴，太白粉1tbsp，胡椒粉少许，生抽 2 tbsp，，糖1/2tbsp

B：调味料（糯米）

蚝油2tbsp，麻油1tsp，生抽 2 tbsp，五香粉少许，胡椒粉少许，糖 1 tbsp，鸡精粉 1 块【重点】

C：浆汁（淋在糯米的）

蒜米2粒（切粒），小葱头2粒（切粒），油适量，清水

200ml，蚝油2tbsp，麻油1/2tsp,胡椒粉少许，糖2tbsp（爆香蒜葱后，加入所有材料，稍微煮滚，备用）

*这份量不够给10碗，所以要做双倍 

米和小葱头，直接调觉得不放也一样美味。

做法：

1，将鸡块放入碗中腌制30min（香菇我没一起腌制，香菇本身有它的香味，不想破坏它）。

2，热油，爆香蒜茸和葱末，加入糯米和调味料，炒至均匀即可。

3，取出10个糯米鸡的白钢碗，先放上腌好的鸡肉，香菇和腊

肠，再放进糯米，8-9分就可以，再舀入浆汁，盖过糯米就可，以大火蒸45分钟。

温性提示：我家人都吃得津津有味，还说比外面卖的好吃。。

原来家人和我都喜欢‘多多料’的糯米鸡 

哈！哈！哈！开心啊！

终于，找到我要的味道了！