黑糖又称为“红糖”或“红砂糖”，

黑糖又称为“红糖”或“红砂糖”，与常见的白糖一样，原料都是甘蔗。两者差别在于黑糖较粗制，是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，富含维生素及矿物质，特别是铁，钙，钾等重要矿物质，因此营养成分比白糖高。 而且黑糖里会带有糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，但是不如白糖或冰糖精致，一般的砂糖白糖冰糖都经过纯化。

黑糖的营养价值


铁质：49.2（mg/100g）


钙质：464（mg/100g）


维他命B2的：0.18（mg/100g）


其他：微量元素（钠钾锰亚铅铜）


黑糖的功效


黑糖的营养价值高，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些

营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡

回归自然粗制的饮食，而黑糖就符合这样的天然概念。


1。黑糖在日本最早是拿来养生。据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水，

帮助排出恶露。


2。生理期前后饮用浓稠的黑糖水或黑糖煮红豆，顺利地度过经期。黑糖又含有大量的铁质，

可补充女性生理期间的耗损。

3。若心情烦躁，喝些黑糖水也很不错。


4。营养价值高，对消除疲劳，保持体力也极有助益。
       

黑糖最明显的功效是调养女性生理期的不适。由于黑糖热量高，加上本身含有铁质，能补充

生理期流失的铁及热量，因此许多女性会在生理期间饮用黑糖水来舒缓经痛。民众陈小姐表

示，她会饮用黑糖姜母茶以减轻经期时的不舒服，“但也不是每次都有效。”


针对黑糖能舒缓经痛的说法，健康树生活馆营养师林士诚解释，并非黑糖对生理痛独具疗

效，而是因为黑糖的高热量能促进血液循环，减缓子宫平滑肌的收缩。这和有些人生理期会

吃巧克力的道理一样，只要是高热量的食物都能减轻经期的不适。


而饮用黑糖水的方式，最好是在经期前二至三天将黑糖泡热水饮用，能减轻经期时的不适;

直接吃糖块的效果不仅较差，摄取的热量也会太高。事实上，黑糖与白糖一样，一克中就含

有四大卡的热量，若摄取过量，会有肥胖的问题产生。


黑糖除了能舒缓经期时的不适感，济世中医院医师杨政龙还表示，黑糖性温，加老姜一起饮

用有御寒效果。此外，黑糖还能促进血液循环，具有活血作用，血液循环好，体质也会改

善。另外，从中医的角度而言，黑糖具有整肠经胃的功效，适合肠胃不舒服，消化不好的

人。但如果肠胃不适是因胀气所致，则不适宜食用黑糖改善。杨政龙特别提醒，咳嗽时千万

不可饮用黑糖水，因为黑糖会使痰增多，更添不适。


黑糖制品虽然蔚为风潮，但并非适合所有人食用。林士诚与杨政龙皆表示，黑糖的高热量对

糖尿病患者是极大威胁，而黑糖中所含的钾会对肾脏病患造成负担，这两大族群都必须避免

食用黑糖。


虽然黑糖能舒缓女性经期时的疼痛，对身体也有养生效果，但还是要避免过量摄取。此外，

选购黑糖时要特别注意，黑糖因为较粗制才能保留营养素，因此外观越粗越丑，表面坑坑洞

洞，有白色结晶的就表示黑糖品质越好，下次购买时可以仔细留意比较。