第一天
第三天
材料：
甜酒饼6粒【压碎】
辣酒饼4粒【压碎】
红麴50克
糯米1 公斤
玻璃罐子1 个
木勺1 支
做法
材料：
糯米 1 公斤
甜酒饼 5 粒
辣酒饼 4 粒
红麴 100 克 【马币2 令吉】
干净玻璃瓶一个
木勺
做法：
请参考：福州红酒做法
酒饼和红麴晒干，把酒饼压烂 。
煮糯米加红麴 多点水就像 煮粥那样【我装两瓶酱清的水倒
入一起煮糯米饭，这样我觉得会有比较多的酒咯】，隔夜
煮，等它完全冷却，最好是第二天才酿。
然后一层糯米一层红红麴米，直到把所 有材料放完为止，
用干净的布把瓶子包紧【我用朔胶纸袋盖着】，用绳子绑
紧，收在阴凉处，一个星期后打开盖子
用木制勺搅拌均匀，再包紧 用尼龙绳绑 收好，一
个月/40 天【也有人说～3个月更香醇】后，就成酒了！非常
香！
P/S; 姐妹们，记得月事来时别开！不然会酸的。感恩大家分
享~谢谢。。
食谱//做法 来自《妈妈私房菜》会员
好的东西大家分享！也祝您成功！
***19.10.12 看到别人福州红酒分享 。
**红麴应该连同糯米饭一起煮，【可是，我一时忘记了】
***红麴被誉为 《血液的清道夫》
No comments:
Post a Comment