小女第一次从外地【兵营】寄信回家

那天刚巧是她生日。

香茅的养胃功效

香茅又称香薷，是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一，因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。香茅气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇， 取其杀菌、调整血液循环的作用。经常饮用香茅茶，可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等。平日饮用，有效预防疾病，增强 免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。

香茅茶
功效：健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。

做法：
1.热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。
2.取出3-5g香茅，装入温过的壶中，注入500ml的滚水
3.放置约3分钟后饮用。

注意：孕妇应避免服用。

治咳嗽的 N個秘方

治咳嗽的 N個秘方，請為家人收藏

梨治咳嗽三法

1.蒸蜜梨治咳嗽

把梨像檢查西瓜生熟一樣切開一個三角口，把梨核挖空，放入適量蜂蜜，再把三角小塊蓋好。開口向上放入一個碗內用鍋蒸一刻鐘，取出趁熱服用。 

2.蒸花椒梨止咳定喘

生梨1個，上戳幾個小孔，每孔內塞入花椒1粒，隔水燉熟，待冷卻後去掉花椒，食梨飲汁，可止咳，消痰定喘。 3.梨汁燉冬菇治咳嗽

梨能潤肺涼心、消痰降火，冬菇內的雙鏈糖核酸在人體內產生的幹擾素能消滅體內的病毒。用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用兩三天即見收效。

方法如下：先將4個鴨梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗淨切片，加適量水和冰糖同燉，等冬菇燉熟後，早晚分兩次連湯同食，即可。

蘿蔔治咳嗽三法 

1.煮蘿蔔水可治咳一連數日咳嗽不止，晚上難以入睡，可買幾根白蘿蔔，每晚把半截蘿蔔切成片，用清水煮，蘿蔔、熟後用茶杯或小碗將水濾出，待稍冷後喝下。咳嗽便可減少。連續喝幾天，咳嗽就可痊癒。 

2.燒蘿蔔止咳把“心裏美”蘿蔔切成約5厘米厚的條狀或片狀，放入爐竈內燒(煤氣竈可用鍋烤)，燒至半生不熟的程度，從爐裡取出趁熱吃，吃幾次咳嗽即可好轉。 

3.蘿蔔湯止咳白胡椒5粒，蘿蔔100克，生薑3片，陳皮10克，煎熟飲湯。用於痰清稀多泡沫的咳嗽。 

杏仁治咳嗽二法

患肺虛咳喘治癒的方法：甜杏仁約20克，用60℃熱水將皮泡軟，去皮後設法砸碎，與大米(50～100克)加水同煮，開鍋後放入10克冰糖，熬成稠狀食用即可。

患熱傷風，劇咳不止時，將吃甜杏時留下的杏核砸開取杏仁，嚼服一個後劇咳停止，後每隔2小時嚼服一個，連服兩次，咳嗽可基本痊癒。

雞蛋治咳嗽四法

1.醋煎雞蛋治咳嗽醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗裡攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。

2.姜煎雞蛋止咳取生薑一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(薑末撒入蛋中)。煎熟後趁熱吃下，每日兩次，數日後咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。

3.姜炒雞蛋止咳取生薑切丁或絲，將雞蛋打入碗內拌勻，然後將少許油倒入鍋中燒熱，再將薑絲放入油中過一下，最後倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。

4.白糖拌雞蛋治咳嗽患有慢性支氣 管炎的人，傷風感冒後咳嗽易發作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經蒸煮後服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊癒。咳嗽頑固者可多吃幾次。

核桃治咳嗽三法

1.芝麻核桃酒益腎止咳家庭自製芝麻核桃酒，有益腎止咳、治療腰痛的食療作用。以500克白酒為例，加入洗淨的黑芝麻30克、核桃仁30克，密封好放在陰涼處，浸泡15天後即成，每日飲用2次，每次15克。

2.荸薺核桃治小兒百日咳小兒患百日咳，用荸薺與核桃一起吃可止咳。為食之方便，去皮後，即一口荸薺，一口核桃同吃，療效很好。此兩種東西每日吃兩三次，每次各三四個即可。 

3.核桃、芝麻、生薑粉治咳嗽核桃5個，生芝麻25克，生薑25克，紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末，生薑去皮搗成碎末。集中放入碗內，加紅糖攪拌均勻。每次取一湯勺(約30克)，白開水沖服，每日早晚各服一次。

大蒜敷腳心治咳嗽、鼻衄、便秘

每晚睡覺前，洗淨腳後把大蒜薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在1／3腳處)；用醫用膠布貼緊貼牢；時間在8小時左右(大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長)，對咳嗽、鼻衄（俗稱：流鼻血）及便秘有一定療效，連續敷7～10天，效果更佳。少數人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破後皮膚復原再敷貼，一般不再起水泡。

吃生薑片也止咳

把一塊生薑洗淨去皮，切成片，咳嗽時往嘴裡擱一片，咳嗽馬上就停止了。嗓子再癢時再吃一片，一天吃兩次，晚上臨睡前吃一次，第二天再吃兩三次，咳嗽即可痊癒了。

香油 炸綠豆可止咳

咳嗽時，在鐵鍋裡放一勺香油，在火上燒熱後放進7粒綠豆炸焦(不要炸糊)，待油不太燙時和些蜂蜜，臨睡前趁熱喝油吃豆。吃三四次就可止咳。還可在油裡打個雞蛋與綠豆同炸，或者用少許薄荷、白菊花、蘇葉(中藥店有售)與雞蛋一起炸，加蜂蜜，吃法同上，對止咳有效。 

冰糖香蕉止咳 

冰糖約5克，香蕉2～4根，裝入碗內上鍋，開鍋後用文火蒸15分鐘，即可食用，止咳效果很好。 

搽風油精止咳平喘 

患哮喘病咳嗽不止時，可用風油精外搽前脖頸和頸兩邊，咳嗽立刻止住，同時還能平息痰喘。 

羅漢果泡水治咳嗽 

羅漢果洗乾淨，把外殼挖破，連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。泡出的水呈紅褐色，略有甜味，口感很好。喝完續水，一天喝數次。一天後咳嗽大為減輕，兩天後便可痊癒了。

帶肚兜保暖鎮咳 

老年人每到冬季，就容易犯咳嗽病。吃藥止咳但停藥後仍咳嗽難忍。可做個棉肚兜帶上起到保暖的作用，對止住咳嗽有效。 

深呼吸止咳 

入冬以後，患支氣管炎的人總是咳嗽不止，徹夜難眠。採取用力做緩慢而深長的呼吸法，能很快止住咳嗽，安然入眠。如果中間醒來，繼續用深呼吸法，仍能止咳入眠。=======================================

1.熱咳感冒了～咳嗽、頭痛、流鼻水通通來襲，快派出桑葉菊花甘蔗汁打敗它！

怎麼分辨你是熱咳～有所有常見的感冒症狀，多痰呈黃色黏稠狀，容易感到口舌乾燥、喉嚨疼痛，身體發熱、大量流汗，頭痛、頭暈。

桑葉菊花甘蔗汁

材料：桑葉10g、菊花5朵、甘蔗汁200c.c.。

作法：將桑葉和菊花先用熱開水燜出味道，撈出渣渣再加入甘蔗汁調勻即可。

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2.寒咳明明天氣很暖和，身體卻感覺寒冷，咳個不停，快喝杯沙參菊花薑母汁祛祛寒！

怎麼分辨你是寒咳～通常在夜晚咳得厲害。痰稀白，呈泡沫狀，常常鼻塞、流鼻涕。肺中有痰，可聽見氣管內有類似水流哮鳴聲，嚴重一點的會有氣喘的現象。

沙參菊花薑母汁

材料：沙參10g、菊花10朵、薑母汁5c.c.、黑糖適量。

作法：將沙參和菊花用熱開水燜出味道後，加入薑母汁調勻，再依個人口味拌入黑糖即可。

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3.燥咳寒冷的天氣報到，空氣變得乾燥，喉嚨癢癢的，枇杷生薑汁幫你潤潤喉！

怎麼分辨你是燥咳～沒有痰的乾咳，或是有少量的痰但咳不出來，喉嚨搔癢難耐，還有些發炎、發熱現象，口乾舌燥，頻頻想喝水，容易感到心情煩躁。

枇杷生薑汁

材料：枇杷葉10g、遠志10g、生薑汁3c.c.。

作法：將枇杷葉和遠志先用熱開水燜出味道，撈出渣渣再加入生薑汁調勻即可。

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4.虛咳身體虛弱，動不動就咳個不停，快用左手香魚腥草茶補補元氣！

怎麼分辨你是虛咳～氣虛引起的咳嗽則是十分無力，痰多且清稀，常常上氣不接下氣，容易感覺疲勞，怕風吹，盜汗容易感冒。

左手香魚腥草茶

材料：魚腥草10g、板藍根10g、左手香10片、冰糖適量。

作法：將魚腥草、板藍根和左手香先用熱開水燜出味道，撈出渣渣再依個人口味拌入冰糖即可。

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5.過敏咳長年過敏引起的咳嗽，早晚尤其嚴重，好喝的陳皮橄欖茶立即改善！

怎麼分辨你是過敏咳～咳嗽持續超過1個月，早晨或晚上最為嚴重，或說太多話、吹冷風、喝冷飲等引起的咳嗽，都屬於過敏咳。嚴重一點的，會咳到漏尿，或是有胸悶或胸痛的狀況喔！

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人活着，別省 别等 别放...

人活着，別省 别等 别放...
●有钱别省： 生不带来，死不带去。健康高于财富，有了健康，才拥有一切。民间顺口溜说得好：不怕赚得少，只怕死得早；留得健康在，何怕赚不来。为了健康，该出手时就出手”，有钱别省。

●有福别等： 儿孙自有儿孙福，别为儿孙做马牛。要争取时间，享受眼前福。别为子孙过分操劳。疲劳是健康的第一杀手。

● 有爱别放： 人生短暂，遇动心之爱不易，不管是爱还是被爱，都是缘分，都应该享受，放过今天，今生就永不再来。

●有气别忍：人生在世，各自都有难念的经和难破的题。气是客观存在，有气别忍，憋气则气结，气结则病生。遇到“气事”，要找人 “通”气，多方吐露，一吐为快，快吐为安。朋友是最佳的“通气筒”，也是为你倾注生命活力的“打气筒”。

●有恨别记：心胸开阔，仁善为怀，小事糊涂，世事看淡，恩怨不计，旧恨不记，保持 “天天有个好心情”。古人的长寿“三不知：不知恩怨、不知年龄、不知疾病。相逢一笑泯恩仇。

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2014 马年兴旺 元宵节 得奖作品

                     与颁奖人 文神父 合照

電腦鍵盤上你不知道的秘密

電腦鍵盤上你不知道的秘密
1.很多時候，需要暫時離開座位去做別的事情，如果對自己的電腦安全很重視，不妨按住windows鍵後，再按L鍵，這樣電腦就直接鎖屏了，這樣就不用擔心電腦的資料外泄啦
2.要找電腦上的文件時，一般人會先找到“我的電腦”，然後點擊打開，而高手總是很酷的，輕輕按下鍵盤上的Windows鍵不放然後再按E鍵，直接打開電腦的資源管理器，而一般人還在慢慢尋找“我的電腦”的圖標呢，嗯，高手就是這樣直接把一般人給秒殺！
3.正在玩遊戲或看羞羞的東西的時候，Boss進來了！鼠標一下子點不到右下角的顯示桌面，怎麽辦，怎麽辦？別緊張！直接按下Windows鍵和D鍵，看，桌面閃現！
4.一個小花招，蠻炫的。按下windows鍵按後再按Tab鍵，可以以3D效果顯示切換窗口
5.windows自帶的錄像功能。按下windows鍵+R，輸入psr.exe回車，然後就可以開始記錄了。
6.你知道怎樣一次過調整顯示器亮度、音量大小，打開無線網，還能夠看到本本電池電量嗎？把本本的畫面放到電視上，已經連好線了，需要怎麽設置？小case啦，想要這些功能，你只需要按下Windows鍵+X，一次性滿足你的所有願望啦！
7.Windows + R輸入osk，出現炫酷虛擬鍵盤！你按下一個鍵，它也會同樣顯示出來按下的狀態喔！
8.圖片太小，眼神不好使咋辦？試試windows鍵和+++++++++，放大鏡出現！
9.現在很多程序，比如QQ，IE，都是在同一個窗口里面打開幾個頁面。用Ctrl+Tab，可以在幾個頁面之間互相切換。用Ctrl+w，可以關閉當前的頁面。
10.按下windows鍵不放，再按下Fn，再按下Home，你就可以打開系統屬性了。（其實用鼠標在我的電腦上面右鍵->屬性也一樣，不過不覺得用鍵盤操作更帥嘛~^^
11.shift + 任務欄的窗口圖標 = 新建一個該窗口
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无糖姜汁豆奶

材料
黄豆，姜汁，香兰叶，水

哪些食物.蔬果.可以降膽固醇.降血脂.降高血壓.降血糖?

哪些食物.蔬果.可以降膽固醇.降血脂.降高血壓.降血糖?
○ 原則上是吃:低蛋白.低鹽.低油.低糖 . 高纖維的飲食, 對健康是最有幫助的!
○降高血壓食譜:
一、豆腐蒸魚
原料：海水魚類（草魚、黑魚、鯽魚等亦可）一條，豆腐 150克，瘦肉 30克，黑木耳少許。
調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。
初加工：將魚洗淨，再將收拾干淨後的魚，在魚身兩側剞上花刀後抹上；豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用；
生姜分別切片和切末；蔥切打結；將瘦肉和黑木耳分別斬成末。
烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中，再將魚放入盤內（在盤底需先放入生姜片和
蔥結）。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分種關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛
蒸”8分鐘後立即出鍋，取出盤底的蔥結、姜片後上桌開吃。
降血糖: 
1.低糖，低脂肪，高蛋白，高纖維素食品，有得血糖水平的控制。
2.桃，菠蘿，楊梅，櫻桃等水果，含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，可使血糖下降。
3.黑芝麻，蔥，胡蘿蔔等食物，有助於改善因少吃澱粉食物而造成的乏力等症狀，並能降低血糖，其中蔥還能增
強人體對蛋白質的利用，對糖尿病病人有好處。
4.黃鱔含有黃鱔素 a、b、能夠改善血糖人謝，降低血血心菜，柚子，紫色蕹菜含有胰島素樣物質，有類似胰島素
樣作用，可以達到降血糖的目的。南瓜，魔芋，菠菜根，苦瓜，洋蔥等也含有降血糖成分，其中南瓜，魔芋還有飽腹
充飢作用，能緩解控制飲食帶來的飢餓難忍之感。
5.茶葉中含有一種理想的降血糖物質，喝冷開水泡的茶。
下面介紹餐桌上的天然降血脂食物﹕
黃豆﹕含有高量的必須脂肪酸﹑大豆卵磷脂﹑異黃酮素﹐可降低膽固醇﹐減少心血管疾病
大蒜﹕具有舒張血管﹐化解血小板過度聚集的功效﹐並有阻止膽固醇生物合成及抗氧化作用
洋蔥﹕具有促進血凝塊溶解﹐降低血脂﹐擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量作用
黑木耳﹕有抗血小板聚集﹐降低血脂和防止膽固醇沉積的作用
玉米﹕含有豐富的鈣﹑鎂﹑卵磷脂﹑維生素 E等物質﹐有降低血清膽固醇作用
燕麥﹕含有極豐富的亞油酸﹐皂甘素有降低血漿膽固醇濃度作用
海藻﹕含有藻膠酸﹑碘﹑鉀等可以降低膽固醇和減輕動脈粥樣硬化作用
玉米﹕含豐富的鈣﹑磷﹑鎂﹑鐵﹑硒等﹐常食玉米油﹐可降低血膽固醇並軟化血管
山藥﹕其黏液蛋白﹐能預防心血管系統脂肪沉積﹐保持血管彈性﹐防止動脈硬化﹐減少皮下脂肪沉積﹐避免肥胖
番薯﹕有很強降低血中膽固醇﹑維持血液酸鹼平衡﹑延緩衰老及防癌抗癌作用番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類
等可稱為「腸道清道夫」
芹菜﹕含有較多膳食纖維﹐特別含有降血壓成分﹐也有降血脂﹑降血糖作用 蘋果﹕其果膠具有降低血中膽固
醇作用蘋果含豐富的鉀﹐可排除體內多餘鈉鹽
茶葉﹕含有的兒茶酸有增加血管柔韌性﹐可預防血管硬化﹑減輕疲勞和具有利尿作用適量飲茶能消除油膩飲食而
減肥但失眠的人要注意﹐飲用過多濃茶﹐會使心跳加快﹐影響睡眠﹐對身體有害
其他還有黃瓜﹑茄子﹑番茄﹑香菇﹑白蘿蔔﹑綠豆﹑綠茶﹑冬瓜﹑紅蘿蔔﹑青椒﹑海帶…等
一、
1..常吃菌類食物如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等，這些菌類含有豐富的硒，經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管
硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒、增智等。
2..另外降血脂、降血壓、防止血管硬化常見的食物還有紫菜、山楂、木耳、芥菜、荷葉、蓮蕊、芹菜等。
3..近來研究發現茶可 以用來降血壓、增強血管功能，茶葉中含茶單寧、維生素 A、B2、C以及磷和鞣質，能恢復和
保持血管抵抗力，與降血壓食物及中藥配製飲用，可治療高血壓、預 防腦溢血。尤以綠茶為佳。茶葉中的芳香油能
溶解脂肪、化濁去膩，其中所含的咖啡因又能促進胃液分泌，對治療高血脂症十分有效。
4..巧克力也能用來幫助降血壓。《美國臨床營養學雜誌》上報告說，黑巧克力中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑，類
黃酮可中和人體新陳代謝產生的一種會損害細胞的副產品。多項研究也表明類黃酮有益於心臟和血液循環，減輕血液
凝結。
5.. 芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服爲佳。
6.. 荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用。7..菠菜：含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素 B、C、D、K、P，可作爲治療高血壓和糖尿病的藥用
食物。
8..綠豆：適量裝入豬的苦膽內，陰乾研粉，每次一錢半至二錢，一日 2次，有降血壓的作用，適用於頭暈，頭痛、高血壓。
高血壓患者注意事項：
一、定期做血壓的檢查。
二、注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
三、食用限鈉、低油的飲食，並增加鉀的攝取量。
四、不要吸菸、喝酒。
五、經常保持大便通暢，預防便秘發生。
六、不用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
七、做適度的運動。
八、充份的睡眠與休息，不要焦燥激動。
二、十大降低膽固醇健康食物
１．燕麥︰燕麥是五穀裡食物中含有水溶性纖維最多的食物，研究指出，它能有效帶走身體內多餘的膽固醇，而且脂
肪含量極低，能預防心血管疾病，適合高膽固醇人士食用。
２．桃駁梨︰除了桃駁梨之外，其實很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維，例如橙、香蕉及西柚等，都是上
佳降低膽固醇的食物。
３．紅蘿蔔︰紅蘿蔔含有豐富的水溶性纖維，而且甘甜爽口，又含有相當高的維他命Ａ，用來作沙律或伴菜就最適合
不過。另外，不少蔬菜都 含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養價值與紅蘿蔔也不遑多讓。
４．眉豆︰眉豆含有豐富的水溶性纖維，其他「近親」的乾豆類，所含的水溶性纖維也不少，例如紅豆、綠豆、黑豆
等，用來煲湯或炮製糖水 都健康有益。
５．豆漿︰與豆腐一樣，含有豐富的黃豆蛋白，能降低壞膽固醇。根據美國藥物管理局建議，每天進食２５克的黃豆
蛋白，以及配合低脂肪及 低膽固醇的飲食，就能有效降低體內膽固醇的含量。
６．果仁︰其他如開心果、杏仁及花生等，脂肪含量雖然頗高，但果仁含有豐富單元不飽和脂肪，能有效降低膽固醇，
只要吃適量就會對身體 有益。
７．奧米加３脂肪酸︰諸如深魚類的三文魚、吞拿魚、沙甸魚，就含有豐富的奧米加３脂肪酸，能降低三脂甘油酸，
令血液的黏稠度下降，有 助減低血栓形成的機會。
８．金菇︰不只金菇，其實很多菇菌類的食都含有豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預防心臟病，而且菇菌類
的食物烹調方法簡易，味 道又可口，吃多點也無妨呢！
９．橄欖油︰與芥花籽油一樣，橄欖油含有單元不飽和脂肪，日常應以健康食油來代替動物食油，而且味道清香，用
來炒菜或製作沙律都很健 康。
１０．海藻類︰即海帶及紫菜，含有豐富的水溶性纖維，用來製作沙律、入饌及煲湯，都能吸收其纖維成分。
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膽固醇與三酸甘油脂過高 都是「吃」出來的問題持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇
效果 根 據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題，對
健康將是一大隱憂。陽明醫學大學傳統醫學研究所兼 任助理 教授 呂萬安 醫師指出，其實，用飲食的自然方法，就可
以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。
呂萬安醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以
下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而
行，短期內即可看到效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃 1碗燕麥粥，持續 8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低 10％，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的
可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類可
以在 8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低 20％。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬
豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃 3瓣大蒜，持續 8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降 10％。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非
常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續 8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加 20％，並降低血
中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出
的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。
6.每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含 0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩
鮭魚以清蒸方式每周吃 2次，經過 8周可讓體內的好膽固醇上升 10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下
降。
8.每星期喝一碗薑湯
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降 27％，
而且使壞膽固醇的濃度下降了 33％。
9.添加紅麴於菜餚中
紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分
Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。

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