糖水篇

[1] 番薯糖水
{材料}
番薯:500g
冰糖:150g
生姜:1大片(拍松)

{做法}
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2.把大水3杯(约750ml)及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，
约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

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[2]淮山雪耳番薯糖水
{材料}
雪耳(白木耳):5g
淮山: 5g
番薯: 500g
生姜: 5g
冰糖: 适量
水: 适量

{做法}
1) 淮山洗干净，放一边备用；
2)雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；
3) 番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；
4) 参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。

#注意#
1. 番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，
故名番薯，番薯能補虛益气、健脾胃、強肾阴。番薯浸清水后才煮，就不会变黑。
2. 淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。

#吃法#
1. 心急想尽快品尝的就热吃；
2. 想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。

#功能#
润肠健胃，強肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振。

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[3]鸡蛋腐竹糖水
{材料}
干腐竹:10克
鸡蛋:2个
冰糖:适量
姜:1小片(拍松)
水:五杯(1250ml)

{做法}
1) 鸡蛋煮熟去壳；
2) 腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；
3) 开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

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[4]腐竹白果薏米糖水
{材料}
干腐竹:75克
白果:75克
薏米:38克
鸡蛋:2个
冰糖:150克
水:8杯或适量(2升)

{做法}
1) 薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；
2) 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；
3) 鸡蛋煮熟去壳；
4) 煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，
煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

#功效#
白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，
煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

#注意#
用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！

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[5]芝麻糊

芝麻糊(1)
{材料}
黑芝麻: 500克
粘米: 100克
冰糖: 500克

{做法}
1) 将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；
2) 粘米洗干净，除净水分，炒熟；
3) 将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；
4) 食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

芝麻糊(2)
{材料}
黑芝麻:10克
白芝麻:1茶匙
粘米:1/2茶匙
糖:4汤匙
水:1公升

{做法}

1) 粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；
2) 黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；
3) 热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；
4)、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

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[6]淮山芝麻糊
{材料}
淮山:15克
黑芝麻:120克
玫瑰糖:6克
鲜牛奶:200克
冰糖:120克
粘米:60克

{做法} 
1) 粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；
2) 淮山洗干净，切成小颗粒；
3) 黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；
4) 将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；
5) 锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。

#芝麻糊汤圆#
就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

#功能#
黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，
与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，
还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。

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[7]花生糊
{材料}
去皮花生:225 克
粘米:100克
冰糖:适量
牛奶:1/2杯(125ml)
油: 3 杯(炸花生用)

{做法}
1) 粘米洗干净、隔干水，放入干锅中，以小火炒至金黃色，备用；
2) 在空鍋中加入油 3 杯，烧至五分热，放入花生，炸至金黃色、捞起並隔干油，备用；
3) 将粘米和花生加水4杯，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；
4) 在锅中加水4杯煮开，倒入花生米浆和冰糖，边煮边搅拌，沸腾后再煮3分钟，熄火、淋上牛奶。

#TIP#
芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮。但是因为热量高最好少吃.

[8]莲子百合红豆沙
{材料}
红豆:500G
白莲子:30G
百合:10G
陈皮:适量
冰糖:约500G

{做法}
1) 先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2) 煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3) 煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4) 煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

#注意#
红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
陈皮不要用太多，但要用好的。
中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

#功效#
莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
百合能補中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。
木瓜糖水是各年龄阶层女性的恩物，据说有丰胸的作用，究竟丰不丰胸， 我就不知道了，但我能确定并且肯定的就是木瓜糖水非常好喝！
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[9]木瓜鲜奶露

木瓜鲜奶露(1)
{材料}
木瓜:600g
鲜奶:1杯(250ml)
椰汁:半杯(125ml)
冰糖200g。

{做法}
1) 木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，
再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，倒入杯用大片的木瓜装饰, 即可食用。

#功效#
鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。


木瓜鲜奶露(2) - (榨汁机的做法）
做法(1)
{材料}
木瓜:150克
牛奶:200cc.（约１大杯）
香草冰淇淋:１小盒
糖:１小匙（可加可不加）

{做法}
1) 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。

2) 由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，
置放不超過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。

#TIP#
鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。
新鲜木瓜冬天 時会略带苦味，是正常現象，请安心食用。


做法(2)

{材料}

木瓜:半个 蛋黄:1个 蜂蜜:1大匙 牛奶:200ml  柠檬:半个

{做法}

1) 木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。

#TIP#
本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。

做法(3)

{材料}

木瓜:360克 鲜牛奶:两杯  白砂糖:适量  碎冰块:适量

{做法}

1) 选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用


2) 将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。


做法(4)

{材料}  木瓜:1/2个  鲜奶:250cc  蜂蜜:1大匙   椰子汁:50cc   碎冰块:1/2杯

{做法}

1) 木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

#功效#

含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。

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