Thursday, October 18, 2012

咸桔





成品 长了一层厚厚的白菌~~酸梅桔子~~你敢吃?坏了?

我的经验告诉我没坏【纯属个人见解】。

白菌=益菌。  反之,黑菌==坏了

上面那层白菌 厚厚滴 可以用筷子夹 起来呢!

我把它从大个的瓶子 换去较小的瓶子 。

难得长白菌 。所以 不舍得丢弃 。最后。白菌也跟着搬家移植 呢,哈!哈!哈!

希望没把您给吓坏啊!!!

材料:
酸甘【桔子 limau kasturi】 ,酸梅 ,甘草,盐

工具:

玻璃瓶子,木勺。

关于桔子的小常识

四季桔味甘,酸,性微温,可化痰,消滞,止

咳,当中的柠檬酸可以仰制细菌的生长。

加上盐腌之后,盐分有消肿的作用,喉咙不妥,

声音沙哑,冲一杯咸桔水喝,即时有所改善!

不过,有一点大家需注意,咸桔子与其它的腌制

凉果一样,属高盐食物,
不宜吃过量,否则会引起高血压,水肿等问题。

做法:

1)挑选出最好的桔子,并把桔子洗净。

2)用两三个小时来晒干。。后续。。。。。


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