Wednesday, October 17, 2012

菲比虾卷

虾卷  【食谱来自妈妈私房菜 ~菲比】
...
材料:
1。腐皮(用湿布轻轻抹干净)
2。虾仁 (去头挑肠,稍微剁成小块)
3。肉碎 + 鱼胶

做法:
1。先将2和3加入调味料稍微腌下,轻轻搅拌至均匀备用。(盐,胡椒粉,糖,耗油,粟粉)
2。把腐皮剪成自己要的大小形状。
3。用汤匙把虾糊放在腐皮然后卷起。
4。用面粉糊涂在接口处按紧。
5。烧热油就可以把卷好的虾卷放下去炸咯。

菲比贴心提示

 1。虾仁和肉碎鱼胶的比例最好是3:1(因为说明是虾卷嘛当然要吃到满口的虾仁才算是虾卷咯)
2。炸的时候大火下了虾卷再转中火(大概炸3分钟就可以了)
很容易简单又好吃的点心楼虾卷就可以上桌咯!

No comments:

Post a Comment