Friday, October 12, 2012

黄酒鸡 13.10.12

一大清早,用了堂嫂送来的黄酒,煮了黄酒鸡。

材料:一瓶黄酒,木耳,紫姜,红麴,鸡肉 ,麻油, 红糖




做法:

起锅,待锅热后加入适量的麻油,待惹后加进姜丝,爆香,知道姜丝粘锅铲后

放进鸡肉,炒干鸡肉的水分后稍微炒下,倒进一整枝黄酒及加入少许红糖/黄糖/冰糖【也可以不加】

盖上盖子焖煮滚至鸡肉熟透,捞起,即可享用。

*不喜欢酒味太重的,可以加少许水。

**我喜欢浓浓的汤汁 不加水  不加盐   喜欢原汁原味

***基本上我的黄酒鸡是不放糖的。但是这支味道比较特别 所以就需要 下少许的红糖咯。。


3 comments:

  1. summer ,可以留言啊!!你看到!!

    ReplyDelete
  2. Replies
    1. 哈哈哈,hc chong 暂时先用眼睛吃啊!多等5 个月 有排你吃个够!!!

      Delete