黄酒鸡 13.10.12

一大清早，用了堂嫂送来的黄酒，煮了黄酒鸡。

材料：一瓶黄酒，木耳，紫姜，红麴，鸡肉 ，麻油, 红糖

做法:

起锅，待锅热后加入适量的麻油，待惹后加进姜丝，爆香，知道姜丝粘锅铲后

放进鸡肉，炒干鸡肉的水分后稍微炒下，倒进一整枝黄酒及加入少许红糖/黄糖/冰糖【也可以不加】

盖上盖子焖煮滚至鸡肉熟透，捞起，即可享用。

*不喜欢酒味太重的，可以加少许水。

**我喜欢浓浓的汤汁 不加水  不加盐   喜欢原汁原味

***基本上我的黄酒鸡是不放糖的。但是这支味道比较特别 所以就需要 下少许的红糖咯。。