Butter cake

Cynthia Leong Recipe:
牛油蛋糕
材料A；
牛油 250 g (Golden Churn Butter)
幼糖 80g (I put 70g)

材料B；
蛋黄 4 个
淡奶 1 汤匙 （我放鲜奶）
香草香精 1/2茶匙
自发面粉200 g + 1/2茶匙发粉（筛过备用）

材料C;
蛋白 4个
幼糖 80 g

做法：
1） 将材料 C 打直硬性，待备用。
2） 将 A 打直松发，再逐一加入蛋黄，过后再加入淡奶、香草香精以及筛过的面粉，得慢慢加入。
3） 打好材料 A后，慢慢地加入C（用括刀拌均便可）。

MISTRAL 52L 烤炉很不热情的，用180度上下火烘60分钟。

* For Marble cake, remain 1/4 mixed with coco ( 2 tsp coco powder + a bit of hot water).