安娜牌蜜蜂窝 2013

材料
鸡蛋 grade A=3颗 /grade B=3-4 粒 / grade C =4 粒
面粉300 克
玉米粉200 克
粘米粉100克
糖分220-250克 【按个人口味自己加减】
椰奶1粒+水= 420-460 毫升【包括水在内】

做法:

1,首先将蛋和糖用打蛋器打至糖粉溶化过滤。

2，加入面粉、粘米粉和玉米粉再倒入椰浆，搅拌至无颗粒即可。

4，让米糊休息1小时。

5，烧热油，将模型放入油里，让它容易沾上米糊，

同时模型够热也比较容易脱模。

6，拿出模型稍微滴干模型的油，然后放进米糊里，拿起时稍微停顿一下滴干漏下的米糊。

米糊不可沾过模型，否则很难脱模。

7，放进油锅里，拿着模型（油要过面），

直到脱模，炸至金黄色即可。

温馨提示：
鸡蛋 grade A=3颗 /grade B=3-4 粒 / grade C =4 粒 【鸡蛋不能太多，不然 皮和油会很多泡泡】也会盖过椰奶的味道/鸡蛋的腥味也会有点过重。

水分按照蜜蜂窝模型自己加减

模具浸在热油里过久也会造成不沾模具哦！解决方法很简单；拿出模具 凉一会，就行了

必须很小心看火候，过热马上关小/暂时关掉
***
这配方是我经过精心研究后得来的。个人觉得成品口感一级棒哦。

***高筋面粉粉=做面包用的、中筋面粉=普通面粉

也可参考以下的做法：

做法： 

1.先将蛋搅匀不可以打哦.才放其他材料搅匀过沥就可以炸了. 

2.炸时模型太热/不够热 都会造成  面糊会‘ 沾不到’ 的会掉下来 .模型下去沾面糊 时不要太快拿上来.不然炸出来饼干底会有’粒粒状‘了.就不美了.