A.K.猪肉干 2013

600g 肉碎（用上肉】
2汤匙 麻油 

2汤匙 蚝油
1汤匙 绍兴酒
2汤匙 生抽
150g 糖
半茶匙黑酱油
即煮黑胡椒掩料 1包【这是重点，我自己还刻意加了很多黑胡椒粉】

做法：

1.）把全部材料搅匀。醃至2天。放在盒子里盖好收冰箱

2.）把肉碎铺在盘上。把肉压平。

3.）以150C 烤20分钟左右。或至整片可以拿起。取出。剪小片。【我的烤箱42L 蝴蝶牌子】

4.）再以180C烤20分钟。反面再烤至上色。即可。【根据肉干厚度调整度数】

****觉得下次用五花肉会更加理想，够油。肉干本来就要有点油油的烤出来才会香香的

味道出来是我想要的，连女儿也说：PERFECT 所以算是成功！！！！

食谱是参考STEP WONG ，可是食谱是根据自己口味经过我改良的。请不要介意我的标题哦！