Thursday, January 3, 2013

黑胡椒烤鸡腿 初体验 03.01.13


材料:腿上肉 1/4 x 4 
腌料:黑胡椒腌料一包、生抽两汤匙

做法:
1)先把鸡腿洗干净,用尖刀在鸡腿肉的前后上插多几下,方便入味。

2)把腌料和鸡腿腌至少1天


3)鸡腿肉放在架子上,鸡腿肉【皮向下】。底盘铺上锡纸方便清洗~,放入已预热的烤箱以170度 烤40分钟后,翻另一面【皮向上】再烤30分钟

4)然后拿出来涂上一层薄薄的蜜糖 鸡皮部分向上150度再烤5分钟即可。。

以下是另一版本食谱


材料 :全鸡腿3
腌料 :迷迭香~rosemary 4汤匙
碎胡椒粒2大匙
蚝油2大匙
酱油3大匙
白胡椒粉2大匙
黑胡椒酱3大匙~sing long brand 

烤蔬菜
材料 :马铃薯3,红萝卜2,洋葱2,白蘑菇5,番茄2,玉蜀黍1
调味料 :盐半茶匙,橄榄油1大匙,黑胡椒粒2大匙,白胡椒粉1小匙

做法:

1。先把鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿肉的前后上插10-20个洞洞,方便入味

2。把腌料和鸡腿腌至少4-5小时

3。把全部材料切小块状,和调味料搅拌均匀

4。鸡腿肉和蔬菜铺放在已铺上锡纸的烤箱上~鸡腿肉皮向下,放入已预热的烤箱以22040分钟后,翻另一面再烤30分钟

5。然后拿出来涂上一层薄薄的蜜糖再烤10分钟即可




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