棉花芝士蛋糕

食谱来自：Siao Ying Chan A）250g cream cheese 
...200ml whipping cream 
120g牛油
B）5粒蛋黄
60g面粉 
20g粟粉 
C）5粒蛋白 
120g幼糖 
Tartar粉一些 
~将 A隔水炖溶,加B,一样一样加 。 

~将C打硬加入上料 。蛋白打汽包加入Tartar粉，细砂糖分次加入蛋白，并打发到的硬性发泡。先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里搅拌均匀。170度隔水烘60分钟。。。如果看见上层较黑是可放上一层锡纸。

隔水烤