猪肠粉

 米浆料：(搅匀,过筛)

320g 粘米粉
4大匙 薯粉
2大匙 澄面粉
1800ml 水
2小匙盐
2大匙油（用爆过蒜米的会更香）
馅料：拌匀
300g鲜虾仁
2小匙粟粉
少许胡椒粉
1小匙麻油
1小匙盐
1小匙糖
少许江鱼仔精
酱油汁做法:(煮滾）

50 ml 生抽
120ml 水
2大匙糖
1小匙鸡晶粉
1小匙麻油
1棵芫茜连根
做法
将适量米浆倒入已抺上油的羊皮纸，排上鲜虾仁大火蒸3-5分钟至熟，在干净桌上抹一层油将羊皮纸反扣在桌上将纸拉起，卷成猪肠粉，淋上鼓油汁，趁热食用，享用时可配上Xr 0酱，海鲜酱及辣椒酱