Friday, January 25, 2013

蜜蜂窩




雞蛋 4粒(A
粘米粉 500g
粟米粉 2湯匙
150g
椰漿 2
kapur
(要去印度人的店買的,用意是不那麼油),一點點就好。
適量 --->>抱歉,因為以前做的時候就是agar agar的加水而已。調到不要太稀就好了,先炸一個(中小點火,火候要慢慢拿捏)看看,ok就繼續炸。
模要泡在熱油里,拿起來稍微降溫(太熱沾不到米漿的),手提著在油里慢慢炸,等到比較硬一點就甩一下就脫模了,太早脫模會開開,就不美美了。希望大家看得明白我的說明。
炸到金黃色就用筷子夾起來,搖晃一下,然後放在廚房紙巾上滴油,記得不能疊起,不然上面的蜜蜂窩的油會滴到下面的哦

No comments:

Post a Comment