终于做成功的免揉面包，有牵丝哦！
免揉面包（来自BW的姐妹）
A）高筋面粉250g
...
B）鸡蛋 1粒
牛奶115g
酵母1/2 tsp
糖 20g
蜜糖 40g
牛油 25g
做法：
1) 牛油（隔水煮溶)+ B) 全部材料搅拌均匀
2) 加入A), 揉搓均匀直到无颗粒。如果可以，搓至三光(面光、手光、盆光)。
3) 步骤2)做好后，用保鲜膜盖着，放进冰箱12-14小时，进行第
4) 步骤3) 完成后，面团拿出来放半小时，让面团松弛。
5) 接着手沾一些粉，揉搓和分割成小粒，然后整形。(我的面团不黏，
6) 整形好后，进行第二次发酵, 1小时。(我误打误撞，让面团发酵4小时，你们可以看我post
7) 接着刷上蛋液，150度烘20分钟。烘好后，刷上一层牛油，面包
注：原食谱，我有修改一些。我有加上我自己的一些步骤，希望你们
终于做成功的免揉面包，有牵丝哦！
免揉面包（来自BW的姐妹）
A）高筋面粉250g
...
免揉面包（来自BW的姐妹）
A）高筋面粉250g
...
B）鸡蛋 1粒
牛奶115g
酵母1/2 tsp
糖 20g
蜜糖 40g
牛油 25g
做法：
1) 牛油（隔水煮溶)+ B) 全部材料搅拌均匀
2) 加入A), 揉搓均匀直到无颗粒。如果可以，搓至三光(面光、手光、盆光)。
3) 步骤2)做好后，用保鲜膜盖着，放进冰箱12-14小时，进行第
4) 步骤3) 完成后，面团拿出来放半小时，让面团松弛。
5) 接着手沾一些粉，揉搓和分割成小粒，然后整形。(我的面团不黏，
6) 整形好后，进行第二次发酵, 1小时。(我误打误撞，让面团发酵4小时，你们可以看我post
7) 接着刷上蛋液，150度烘20分钟。烘好后，刷上一层牛油，面包
注：原食谱，我有修改一些。我有加上我自己的一些步骤，希望你们
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酵母1/2 tsp
糖 20g
蜜糖 40g
牛油 25g
做法：
1) 牛油（隔水煮溶)+ B) 全部材料搅拌均匀
2) 加入A), 揉搓均匀直到无颗粒。如果可以，搓至三光(面光、手光、盆光)。
3) 步骤2)做好后，用保鲜膜盖着，放进冰箱12-14小时，进行第
4) 步骤3) 完成后，面团拿出来放半小时，让面团松弛。
5) 接着手沾一些粉，揉搓和分割成小粒，然后整形。(我的面团不黏，
6) 整形好后，进行第二次发酵, 1小时。(我误打误撞，让面团发酵4小时，你们可以看我post
7) 接着刷上蛋液，150度烘20分钟。烘好后，刷上一层牛油，面包
注：原食谱，我有修改一些。我有加上我自己的一些步骤，希望你们
请问是不是也要揉到有薄膜 ？？？谢谢
ReplyDelete是的 ， AMY ONG
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