第一次試作水果酵素！ 【下载自网络教学与图片】

第一次試作水果酵素！

製作水果酵素的方法跟成果似乎在網路上爭議很多，但是看在成本比浸泡醋便宜又有幾近相

同功效的分上，我勇敢的給它「撩」下去：

(1) 我準備了橘子 *4 + 柳丁 *3 + (小)檸檬 * 5 +青木瓜一顆，之所以選擇青木瓜是因為它的酵

素跟鳳梨齊名。結果最貴的反而是玻璃罐。

(2) 本來檸檬是想去皮的，結果發現異常困難，所以就決定全部的食材都不去皮！直接切塊、

切片，跟紅砂糖分層堆疊，最上一層又灑上一層厚糖！

(3) 用二層保鮮模封上蓋口，最後加上一層紗布 (本來買來濾豆漿的) ，套上橡皮筋，寫上製作

日期明細就完成了。

(4)大約 2~3個小時就會看到糖融化，速度很可怕啊！

第一次試作，希望能有好成績。