月儿妈妈炸鸡食谱：

鸡塊，姜碎，蠔油，盐，掩至少二个小时或过夜，假如要辣的加辣椒粉掩就可以， 然后面粉(看你鸡肉多或少)要多点比较好搽，上了粉的鸡塊最主要的是要下水後又倒回粉中沾回粉按按鸡塊让鸡肉沾上粉就可， 油要熱，下了鸡肉別马上反他，等定形了后才可反，就这么简单