Leeching Koh叉烧

A： 梅头肉（三层肉） 腌料：蒜米三粒（碎）， 生油2汤匙， 花雕酒1汤匙， 酱清1汤匙， 白糖5汤匙， 盐1 1/2茶匙， 叉烧色素1/4， 清水少许， 腌最少8小时。 200 度40—45分钟。 那些腌的汁加一些蜜糖/麦芽糖，烘到一半时抹些上去